Güneş yağı , temel olarak koyu sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ , ve mutfak alanında ve ayrıca sanayi amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini ve az doymuş yağ asidi bulunması yer alır. K